Это вкусно -
индейка.
Отбивные из индейки с сырной корочкой
Отбивные из филе индейки по вкусу и пользе превосходят куриные отбивные. Отбивные из индейки получаются сочными, нежными, с румяной корочкой. Сырная панировка делает отбивные вкуснее.
Продукты
(на 5 порций)
Филе индейки - 600 г
Сыр твёрдый - 50 г
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Масло растительное для жарки - 3 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Укроп свежий - 2-3 веточки
Овощи маринованные или свежие - по вкусу
Подготовьте все ингредиенты.
Филе индейки лучше брать свежее, не размороженное, так отбивные будут сочнее.
В глубокую миску разбейте яйца, посолите их и размешайте венчиком.
Сыр натрите на тёрке с мелкими отверстиями.
Соедините яйца и натёртый сыр.
Филе индейки нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной около 1 см.
Заверните мясо индейки в пищевую плёнку и аккуратно отбейте ровной стороной молотка (чтобы не повредить структуру филе).
Отбивные посолите и поперчите.
В одну тарелку насыпьте муку. В другую тарелку вылейте яйца с сыром.
Поставьте сковороду на огонь, разогрейте на ней растительное масло.
Каждую отбивную обваляйте в муке с двух сторон, затем окуните в яично-сырную смесь и выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом.
Жарьте отбивные на среднем огне сперва 2-3 минуты с одной стороны.
Затем переверните на другую сторону и жарьте ещё 1-2 минуты.
Готовые отбивные выкладывайте на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, она впитает в себя лишнее масло.
Жарьте таким образом все отбивные из филе индейки в сырной панировке.
Подавайте отбивные тёплыми, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать лёгкий овощной салат или свежие/маринованные овощи. Я подавала с маринованными помидорами и огурцами.
Нежное, сочное филе индейки с хрустящей сырной корочкой - ярко, аппетитно и вкусно!