Цитата:
|
Сообщение от Наталья_Хонор
Мясо и тортик тоже в студию пожалуйста!
Мой вариант: "Мясо-книжка"
Вырезка около 1 кг. Надрезаю ломти толщиной с указательный палец.
Вырезку до конца не дорезаю на 2 см. В итоге получается "книжка со страницами". Между "страницами" закладываю чернослив, специи, соль, пластины чеснока. "Фолиант" упаковываю в рукав для запекания и томлю его примерно 1,5 часа при температуре 180 С.
|
Вкусненькое мясо. приму на заметку!
А я книжкой не мясо , а баклажаны делаю: каждую "страничку" посолить, немного подождать, чтобы горечь вышла. Если в духовке готовить, то смазываю "странички" олив. маслом с тертым чесноком, кладу кружки помидор, ломтики сыра, "книжечку" заворачиваем в фольгу и запекаем. Или обжариваем веер из баклажана на сковороде, так же кладём кружочки помидор, перчим, солим, сверху ломтики сыра, накрываем крышкой, чтоб сыр расплавился, потом заливаем заправкой: пару чайных ложек майонеза , зубчик тертого чеснока и чуть водички, опять накрыть крышкой на пару минут.
Это конечно же не праздничное блюдо, а обычный гарнир на ужин, но мы с мужем обожаем баклажаны, поэтому не удержалась, написала!
