|
Судак рыбка суховатая, запекать ее, даже хорошо промариновав, как по мне, не очень вкусно. Я б порезала на порционные кусочки, посолила- поперчила, добавила бы сухие приправки "для рыбы" с имбирем и цедрой лимона, припудрила б мукой, потом обжарила на большом огне, чтоб сверху появилась золотистая корочка, а внутри, чтоб куски были еще сырые, потом выложила б керамическую или стеклянную форму , если взять форму из металла или одноразовую из фольги, то под рыбу нужно положить резанный лук, чтоб не прилипла, залила бы сметанным соусом - ( сметана + бульон + соль + специи, нет бульона, можно воду с приправами или бульонным кубиком ) , сверху накрыть фольгой, запечь примерно 20-30 минут при 180 гр., ориентируйтесь по своей духовке, потом открыть, присыпать тертым твердым сыром и дать еще минут 5 постоять. Все, можно кушать, можно посыпать резанным укропчиком. Судак будет сочным.
|