Тема: Кулинария
Показать сообщение отдельно
Старый 26.01.2023, 04:18   #154
Нора
Старожил
 
Аватар для Нора
 
Регистрация: 31.03.2013
Адрес: Молдавия, Приднестровье
Сообщений: 4,819
Цитата:
Сообщение от Ольга Шаронова Посмотреть сообщение
Спасибо огромное!!!
Не за что.Откровенно говоря, я так рыбу никогда не запекала, так, что если рискнете поэксперементировать, то можете себе взять авторство рецепта.
У меня есть свой универсальный способ запекания рыбы, я терпеть не могу рыбный запах, поэтому для меня та рыба вкусная, которая не пахнет рыбой.
Я запекаю крупные куски рыбы на... яблоках! На дно формы укладываю твердые яблоки, лучше зеленые, но можно и других твердых сортов, порезанные дольками примерно 1-1,5 см. толщиной, сверху порционные куски рыбы, предварительно подсоленные и поперченые, сбрызгиваю лимонным соком. Накрываю все фольгой и на 30 минут в разогретую духовку. Все!Быстро, вкусно, диетично, а главное рыбой не пахнет! Яблоки нейтрализуют рыбий аромат, а самой рыбе придают легкую сластинку-кислинку, рыба при этом готовится практически на пару.Яблоки не должны развариться, но они получаются невкусные, потому,что пропитываются рыбным бульоном. Гарнир из рассыпчатого риса к такой рыбе идеально подходит!
Нора вне форума   Ответить с цитированием