Ода хлебопечке

Aliks,
Удачно покулинарить вам!!!!

[Irene]

Да, моя хлебопечка тоже месит тесто 20 минут. Но, думаю, что программа для пиццы тоже подойдет. Тесто же бездрожжевое, его не нужно выстаивать. В хлебопечку замешивали для начала 2\3 от указанного объема продуктов. В процессе лепки замешиваем оставшуюся 1/3. Начинки уйдет не меньше 1 кг (зависит от того, какого размера будут пельмешки, самолепные они будут или на таком специальном кружочке для пельменей). Если тесто остается, обычно делаем что-то вроде вареничков, используя замороженную вишню.

[marsel]

Irene,
Спасибо за рецепт пельменного теста! Сегодня купила мяса и фарш уже
накрутила. Завтра тоже пельмешек налепим

[ScottishCat]

Супербыстрая пасха в хлебопечке.
А вы уже готовитесь к одному из самых главных христианских праздников – Светлому Христову Воскресению? Продумайте меню для пасхального стола и выберите наилучший рецепт кулича. Предлагаем приготовить пасхальный кулич в хлебопечке, он в ней получается просто замечательно.


Продукты

• Желтки – 5 шт.
• Молоко – 100 мл
• Сливки домашние или сметана (можно заменить магазинными аналогами) – 3 ст.л.
• Сахар – 150 г (сладкоежки могут добавить 200 г)
• Мука – 400-450 г
• Дрожжи сухие – 11 г
• Масло сливочное – 100 г
• Ванилин - на кончике ножа
• Цедра лимона – 1/2 ч.л.
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Изюм – 50 г
• Цукаты – 25 г
• Для глазури:
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахар – 100 г
• Посыпка цветная или украшения кондитерские (по желанию) - по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовьте продукты для приготовления кулича в хлебопечке.
2. Молоко подогрейте до 30-35 градусов и влейте в чашу хлебопечки. Добавьте сливки и добавьте сюда же растопленное, но остывшее сливочное масло, Затем желтки, слегка взбитые с сахаром.
3. Муку просейте. Для хорошего обогащения её кислородом лучше сделать это два раза. Отправьте муку в хлебопечку, равномерно распределив поверх жидких ингредиентов. Сверху на муку всыпьте ванилин, куркуму, цедру лимона, соль, дрожжи.
4. Включайте режим «Сладкий хлеб», с тёмной корочкой и весом 900 г. Ожидайте сигнал, чтобы добавить цукаты с промытым и просушенным изюмом.
5. После окончания программы извлеките кулич из чаши хлебопечки и дайте ему остыть.
6. Пока ароматная выпечка остывает, приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок с сахаром до растворения крупинок и образования плотной пены.
7. Смажьте кулич сверху глазурью и украсьте. Вот таким пышным и румяным получился наш кулич в хлебопечке. Приятного аппетита!

[Ольга Шаронова]

Большое спасибо! Отличный рецепт для обладателей хлебопечки.

Кто знает, как пекли куличи казачки? У моей бабушки они год не засыхали и не черствели.